توضیحات

نوشته شده توسط User1

دسته: غذایی و دارویی

منتشر شده در 31 مرداد 1401

بازدید: 279

• معده سرد
• سردی معده
• درمان گیاهی سردی معده
• نشانه های سردی معده
• علت سردی معده

ما برای هضم مناسب و کامل غذا به معده سام نیاز داریم.ا گر به دلایل مختلف معده ضعیف شود مشکلاتی در هضم غذا پیش می آید و به دنبال آن مشکلات دیگری نیز فرد را درگیر خواهد کرد. در معده سرد هضم غذا به کندی انجام می شود و معده ضعیف می‌شود و به دنبال افزایش اشتها و چاقی ایجاد می شود. مهمترین دلیل ایجاد معده سرد مصرف غذاهای ناسالم، پرخوری و بی ‌تحرکی و مصرف زیاد غذاهایی با طبع سرد است که در فرد موجب ایجاد بلغم و سودا می ‌شود.

همچنین می تواند به دلیل  تند غذا خوردن و نجویدن کامل غذا نیز این اتفاق رخ دهد زیرا فرد در این مواقع همراه با غذا مقدار زیادی نوشیدنی مانند آب و مایعاتی دیگر مثل نوشابه مصرف می کند. بطور کلی نه تنها معده سرد بلکه تمامی مشکلات دستگاه گوارش به دلیل مصرف غذاهای نامناسب و یا مصرف غذاهای دیرهضم، درهم خوری، مصرف آب یخ و غذاهای با طبع سرد ایجاد می شود.

نشانه‌ های سردی معده

• احساس نفخ و اسپاسم و سوزش در دستگاه گوارش
• ترش کردن
• سوءهاضمه
• بزرگی شکم و حالت تهوع و بی‌حالی
• دل ‌درد همراه با اسهال و گاهی همراه با یبوست

طب سنتی در مورد مشکل معده سرد معتقد است که غلبه بلغم در معده باعث ایجاد سردی معده و در ادامه تمایل به خوردن شیرینی، حالت تهوع، آروغ ترش، نفخ شکم، افزایش آب دهان به‌ ویژه در زمان خواب، سفیدی زبان و رنگ صورت، سستی و بی‌حالی، سفیدی ادرار و عدم تشنگی و تندی نبض ایجاد می‌شود.

درمان گیاهی معده سرد

 درمان مشکل معده سرد در وهله اول انتخاب سبک و رژیم مناسب است که اهمیت فروانی دارد. زیرا هر فرد دارای یک مزاج خاص است که مصرف غذاهای مخالف با مزاجش می ‌تواند باعث مشکلات گوارشی و حتی بیماری‌هایی مانند آکنه و ریزش مو شود، به همین دلیل ابتدا برای اطلاع از مزاج باید به یک پزشک طب سنتی مراجعه شود و سپس درمان‌های گیاهی را لازم را انجام داد.

گیاهان مفید برای درمان معده سرد

چای بابونه

 مصرف دمنوش بابونه می تواند به کاهش التهاب و سردی معده کمک کند که البته بهتر است این دمنوش را همراه با نبات یا لیموترش مصرف کنید.

آب برنج

مصرف مقداری آب برنج هم می تواند به عنوان یک داروی مفید به درمان مشکل سردی معده کمک کند شما می توانید مقداری آب برنج استفاده کنید تا مشکل سردی معده برطرف شود.

نعناع

نعناع یکی از گیاهان مفید در طب سنتی است که دارای خواص ضدالتهاب و ضدعفونی کننده می باشد. استفاده از دمنوش نعناع می  تواند به‌ عنوان یک داروی بی ‌رقیب برای درمان سردی معده مصرف شود که به سرعت دل‌ درد و التهاب را معده را برطرف می کند.

دانه رازیانه

 دانه رازیانه و یا دمنوش رازیانه دارای طبع گرم است که می‌تواند مشکل سردی معده را برطرف کند و با کمک به هضم مواد غذایی التهاب و سردی معده را نیز برطرف خواهد کرد.

روغن کرچک

استفاده موضعی از روغن کرچک می تواند به عنوان به درمان سردی معده کمک کند کافیست چند قطره از این روغن را در نواحی معده ماساژ دهید و سپس با استفاده از یک حوله یا کیسه آب گرم، شکم خود را ببندید بهتر است این کار را قبل از خواب انجام دهید.

عسل

برای درمان سردی معده می توان از یک ماده غذایی شفابخش به نام عسل استفاده کنید. شما می‌توانید در هنگام ناشتا یه قاشق عسل را به تنهایی مصرف کرده و یااینکه به همراه دم‌نوش‌های مؤثر برای درمان سردی معده آن را در روز مصرف کنید و از خواص شگفت انگیز آن بهره ببرید.

سرکه انگور

برای کمک به هضم غذا و درمان سردی معده همچنین می توانید از مققداری سرکه انگور استفاده کنید. بهتر است مقداری از سرکه انگور را در آب حل کنید و سپس این نوشیدنی را هر روز بعد از صرف غذا مصرف کنید تا التهاب و سردی معده شما برطرف شود.

پزشکان طب سنتی توصیه می کنند بهتر است برای درمان و یا پیشگیری از ایجاد مشکلات سردی معده افراد به صورت روزانه مقداری کمی از ادویه های گرم مانند زنجبیل و دارچین و یا فلفل سیاه را به غذای روزانه خود اضافه کنند تا طبع سرد غذاها مقداری تعدیل پیدا کند. البته به یاد داشته باشید که در مصرف این ادویه ها زیاده روی نکنید.

بهتر است وعده ناهار و شام را با غذا مقدار کمی نمک شروع  کنید و در پایان غذا نیز با نمک به پایان برسانید البته اگر مشکل فشارخون بالا ندارید. از مصرف زیاد حبوبات خوداری کنید و در صورت نیاز حداقل قبل از استفاده از حبوبات آنها را چندین ساعت در آب خیس کرده و چندین بار آب آن ها را تعویض نمایید.

توضیحات

نوشته شده توسط User1

دسته: غذایی و دارویی

منتشر شده در 23 مرداد 1401

بازدید: 275

• خواص کندر
• کندر چیست؟
• کاربر کندر
• فوایدسلامتی کندر
• عوارض کندر

کندر از طریق برش هایی که در تنه درختان ایجاد می شود به صورت صمغ تراوش می کند و سپس سفت شده و از درخت جدا می گردد. هنگامی که این صمغ از درخت جدا می شود، اغلب برای ایجاد بوی معطر و یا خواص ضدعفونی کنندگی سوزانده می شود یا در کاربردهای پزشکی استفاده می شود. این درختان در عمان و یمن، ایران و شرق آفریقا و چین، و سومالی و هند می رویند. امروزه بیشترین مبادلات کندر در عمان، یمن و سومالی تولید می شود.

خواص کندر

خواص کندر به وجود چهار اسید بوسولیک مربوط است که این اسیدها در کندر مسئول مهار آنزیم های پیش التهابی هستند

• اسید بتا بوسولیک (BA)
• استیل بتا بوسولیک اسید (ABA)
• 11 -کتو-بتا-بوسولیک اسید (KBA)
• 3- استیل کتو بتا بوسولیک اسید (AKBA)

 KBA قوی ترین جزء ضد التهابی کندر است و به طور انتخابی بیوسنتز لکوترین را با مهار فعالیت 5-لیپوکسیژناز مسدود می کند.

 AKBA پتانسیل مقابله در برابر تعداد زیادی از بیماری های التهابی مانند آرتریت، آسم برونش، کولیت مزمن ، کولیت اولسراتیو ، بیماری کرون (CD) و سرطان نشان داده است. علاوه بر اسیدهای بوسولیک، اسیدهای تری ترپن اضافی (یعنی اسیدهای تیرکوالیک، لوپئولیک و روبوریک) جدا شده از کندر دارای پتانسیل ضد التهابی هستند.

فواید سلامتی کندر

استئوآرتریت

شناخته شده ترین فواید سلامتی کندر می تواند تاثیری باشد که بر شرایط التهابی مانند استئوآرتریت دارد. مطالعات متعدد استفاده منظم از این گیاه را با مهار برخی آنزیم های التهابی در بدن از جمله سیتوکین ها مرتبط دانسته اند که می تواند باعث درد و ناراحتی مفاصل شود. بنابراین برای افرادی که از آرتریت و سایر مشکلات التهابی رنج می برند، استفاده روزانه از کندر می تواند کیفیت زندگی را بهبود بخشد و اکثر دردهای مرتبط را تسکین دهد. 

آرتریت روماتوئید

گفته می شود که کندر با پاسخ خود ایمنی بدن تداخل دارد. در کنار استفاده از داروهای ضد التهاب، این گیاه به یک درمان موثر در برابر آرتریت روماتوئید تبدیل شده است.

التهاب روده

خواص ضد التهابی این گیاه آن را در برابر انواع اختلالات التهابی دستگاه گوارش مانند کولیت اولسراتیو و بیماری کرون موثر می کند.

کمک به بهبودی طبیعی

کندر توانایی بدن برای بهبود طبیعی زخم ها و کبودی های خارجی و همچنین زخم های داخلی مانند خونریزی های داخلی روده یا معده را افزایش می دهد.

برای  آسم

کندر لوکوترین ها که دلیل انقباض عضلات برونش هستند را کاهش می دهد و در نتیجه شدت و شروع آسم و سایر بیماری های التهابی برونش را کاهش می دهد و همچنین در کاهش علائم سرفه نیز موثر است.

 بهداشت باروری زنان

مزایای استفاده از این صمغ گیاهی در سلامت باروری زنان مشاهده شده است زیرا می تواند قاعدگی طبیعی و راحت را تقویت کند، احتقان رحم را از بین ببرد و گردش خون را در اندام های تناسلی افزایش دهد.

برای مراقبت از پوست

کندر آسیب و تخریب بافت های همبند را کاهش می دهد که این عمل به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از بروز چین و چروک کمک می کند.

میل جنسی

کندر به عنوان یک گیاه کارآمد می تواند به عنوان یک داروی مقوی برای افزایش لذت حسی در طول فعالیت های جنسی استفاده شود.

درمان سرطان

کندر با داشتن اسید بوسولیک به روش های مختلفی برای مهار رشد سرطان عمل می کند. همچنین از اثر برخی آنزیم ها بر روی مواد ژنتیکی جلوگیری می کند. تحقیقات نشان می‌دهد که بوسولیا می‌تواند با سلول‌های پیشرفته سرطان سینه مبارزه کند و ممکن است گسترش لوسمی بدخیم را محدود کند.

کاربردهای کندر

این گیاه به عنوان داروی سنتی در کشورهای گرمسیری هند و آفریقا بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف کندر به صورت خوراکی ایمن در نظر گرفته شده است بنابراین به صورت کپسول، قرص یا جوشانده و به صورت خوراکی مصرف می شود. دوز پیشنهادی 300-500 میلی گرم (میلی گرم) خوراکی 2-3 بار در روز است. برای IBD، ممکن است نیاز به دوز بالاتر باشد.

مصرف کندر در مکمل ها  می‌تواند برای کاهش درد ناشی از آرتروز و بهبود عملکرد فیزیکی در کوتاه‌ مدت (1 تا 3 ماه) مؤثر باشد که می تواند درد را کاهش دهد و عملکرد مفصل زانو را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.

استفاده نادرست از این گیاه می تواند بر چرخه قاعدگی تأثیر منفی بگذارد و حتی ممکن است باعث سقط جنین در مادران باردار شود. همچنین می تواند باعث تهوع، استفراغ، رفلاکس اسید، اسهال و بثورات پوستی شود و یا با برخی داروها، از جمله مسکن ها و داروهای ضد التهابی تداخل داشته باشد.

توضیحات

نوشته شده توسط User1

دسته: غذایی و دارویی

منتشر شده در 26 مرداد 1401

بازدید: 306

• سوکرالوز
• سوکرالوز چیست؟
• فواید سوکرالوز
• عوارض سوکرالوز
• قیمت خرید سوکرالوز

شیرین کننده های مصنوعی مانند سوکرالوز با توجه به کاربردهای گسترده آنها در صنایع غذایی و نوشیدنی به عنوان یک شیرین کننده همه کاره در نظر گرفته می شوند. علاوه بر این، سوکرالوز همچنین به عنوان جایگزینی برای قند در میان کسانی که مراقب میزان کالری دریافتی و قند خون خود هستند، محبوبیت پیدا کرده است.

این ترکیب یک شیرین کننده مصنوعی قوی است که معمولا در محصولات غذایی و نوشیدنی های مختلف استفاده می شود و برای استفاده در سطح جهانی نیز تایید شده است. این شیرین کننده غیر مغذی 600 برابر شیرین تر از شکر طبیعی است. با این حال، سوکرالوز توسط بدن (مانند قندهای طبیعی) برای تولید انرژی هضم نمی شود و چون کالری آن صفر است هیچ کالری را به رژیم غذایی شما اضافه نمی کند. قیمت سوکرالوز بر اساس برند آن متفاوت است.

فواید سوکرالوز

ممکن است بر سطح قند خون تأثیری نداشته باشد

ساختار سوکرالوز به صورتی است که آن را برای بدن غیرقابل تشخیص می‌کند. بنابراین بدن نمی تواند آن را هضم کند بنابراین ما طعم شیرین را بدون کالری یا کربوهیدرات دریافت می کنیم این یعنی هیچ تاثیری روی قند خون ندارد. مطالعات متعدد نیز نشان داده‌اند که سوکرالوز بر سطح قند خون تأثیر نمی‌گذارد که آن را برای مصرف افراد مبتلا به دیابت مناسب می‌کند. با این حال، یک مطالعه کوچک روی افرادی که هرگز از شیرین کننده های غیر مغذی استفاده نکرده بودند، به این نتیجه رسید که سطح قند خون و انسولین آنها پس از مصرف سوکرالوز افزایش یافته است از این رو به مطالعات بیشتری نیاز است.

بر میزان کالری دریافتی روزانه تأثیر نمی گذارد

سوکرالوز می تواند به فرد کمک کند تا یک رژیم غذایی کم کالری داشته باشد در حالی که همچنان از شیرینی ها لذت  ببرد زیرا کالری ندارد. از آنجایی که به کاهش هوس شیرینی بدون افزودن کالری کمک می‌کند، می‌تواند به افراد کمک کند تا میزان مصرف قندهای افزوده شده خود را به‌ ویژه از طریق نوشابه کاهش دهند. با این حال، اکثر مطالعات بالینی هیچ اثر قابل توجهی از شیرین کننده های مصنوعی بر وزن بدن و کنترل قند خون گزارش نکرده اند.

ماندگاری و پایداری بالایی دارد

این شیرین کننده غیرمغذی پایداری استثنایی خوبی از خود نشان می دهد و شیرینی خود را در طیف وسیعی از دما و شرایط نگهداری و در محلول ها در طول زمان حفظ می کند. به دلیل پایداری آن، در صنعت غذا می توان از سوکرالوز برای تولید مواد غذایی و نوشیدنی رژیمی و کم کالری با طعم شیرین استفاده کرد. قیمت سوکرالوز گرید غذایی تا حدی بالاتر است.

عوارض جانبی سوکرالوز

ممکن است باکتری های خوب روده را از بین ببرد

باکتری هایی مانند بیفیدوباکتری ها و باکتری های اسید لاکتیک باعث هضم و سلامت روده می شوند. تحقیقات نشان می دهد که سوکرالوز می تواند این باکتری های خوب در روده را کاهش دهد در حالی که بر باکتری های بد تأثیر نمی گذارد. این شیرین کننده غیر مغذی علاوه بر کاهش باکتری‌های سالم روده، باعث تحریک دستگاه گوارش و نفخ می‌شود. به طور کلی، این باکتری ها با بهبود سلامت کلی روده به جلوگیری از نفخ کمک می کنند.

ممکن است هنگام پخت مضر شود

سوکرالوز در هنگام پختن تجزیه می شود و با سایر مواد تداخل پیدا می کند و در هنگام مصرف طعم تلخی از خود به جای می گذارد. پختن این ماده در دمای بالا همچنین باعث می شود که سوکرالوز ترکیبی به نام کلروپروپانول تولید کند که دارای خواص سرطان زایی (سرطان زا) است.

ممکن است باعث نفخ شود

شیرین کننده های مصنوعی با پرخوری مرتبط هستند که به نوبه خود می توانند باعث نفخ شوند. تحقیقات نشان داده است یکی از شایع ترین عوامل ایجاد گاز و نفخ در نوشابه های رژیمی وجود همین شیرین کننده مصنوعی است. این  نفخ و گاز می تواند هرگونه کاهش وزنی را که ممکن است رخ دهد را نفی کند.

ممکن است بر سلامت دندان تاثیر بگذارد

اگرچه سوکرالوز به اندازه قند بد نیست، اما مطالعات نشان داده است که شیرین کننده های مصنوعی می توانند مینای دندان را 30 تا 50 درصد فرسایش دهند. اسید سیتریک و اسید فسفریک مقصر اصلی پوسیدگی دندان هستند. قند توسط باکتری هایی که این اسیدها را آزاد می کنند تجزیه می شود. متأسفانه، این اسیدها در آب نبات ها و کولاهای بدون قند نیز یافت می شوند. با این حال، مطالعات بیشتری برای رسیدن به یک نتیجه قطعی در این زمینه مورد نیاز است. برای آگهی از قیمت سوکرالوز می توانید به سایت های فروش مواد شیمیایی مراجعه نمایید.

توضیحات

نوشته شده توسط User1

دسته: غذایی و دارویی

منتشر شده در 29 تیر 1401

بازدید: 287

• اسید لاکتیک
• اسید لاکتیک چیست؟
• کاربرد اسید لاکتیک
• خواص اسید لاکتیک

اسید لاکتیک یک اسید آلی است که معمولاً به صورت یک مایع شفاف و بدون بو ظاهر می شود. این ترکیب به دلیل خواص ضد باکتریایی و تنظیم کننده pH در محصولات غذایی، مراقبت شخصی و خانگی استفاده می شود. اسید لاکتیک را می توان به صورت صنعتی از طریق تخمیر قندها و نشاسته ها یا با سنتز شیمیایی تولید کرد.

این ترکیب در بدن ما از طریق تنفس بی هوازی و هضم غذاهای تخمیر شده تشکیل می شود. این ماده یکی از رایج ترین پروبیوتیک ها در غذاهای تخمیر شده است و می تواند برای مبارزه با باکتری های بد در روده به عنوان دارو استفاده شود. در طی تنفس بی هوازی، بدن ما اسید لاکتیک تولید می کند و آن را در جریان خون آزاد می کند. از آنجا به عنوان سوخت به ماهیچه ها و قلب در طول ورزش های سنگین کمک می کند. زمانی تصور می شد که اسید لاکتیک بعد از ورزش باعث درد عضلانی ناخواسته می شود، اما بعداً ثابت شد که این فرضیه درست نیست.

ممکن است نام اسید لاکتیک را با مفهومی منفی شنیده باشید، مانند اسیدوز لاکتیک. این زمانی است که بدن شما تولید اسید لاکتیک خود را افزایش می دهد که می تواند باعث تجمع ناخواسته در جریان خون شود. با این حال، این دلیلی برای محدود کردن مصرف اسید لاکتیک یا اجتناب از غذاهای تخمیر شده نیست زیرا بخش جدایی ناپذیر از عملکرد طبیعی بدن است. میتوکندری ها برای انرژی به آن نیاز دارند، سلول های ما به آن نیاز دارند تا به عنوان یک مولکول سیگنال دهنده عمل کند و در تولید گلوکز به ما کمک می کند.

 کاربردهای اسید لاکتیک در صنایع مختلف

اسید لاکتیک در طیف وسیعی و در صنایع مختلف به کار می رود:

در صنایع غذایی

اسید لاکتیک (E270) همچنین در طیف گسترده ای از محصولات غذایی مانند محصولات نانوایی، نوشیدنی ها، فرآورده های گوشتی، شیرینی ها، لبنیات، سالادها، سس ها، غذاهای آماده و غیره استفاده می شود. این ترکیب در محصولات غذایی معمولاً به عنوان تنظیم کننده pH عمل می کند. به عنوان نگهدارنده و یا به عنوان طعم دهنده نیز از آن استفاده می شود.

گوشت، مرغ و ماهی: این ترکیب را می توان در گوشت، مرغ و ماهی به شکل لاکتات سدیم یا پتاسیم برای افزایش عمر مفید، کنترل میکروارگانیسم های بیماری زا (بهبود ایمنی غذا)، تقویت و محافظت از طعم گوشت، بهبود ظرفیت اتصال آب و کاهش سدیم استفاده کرد.

ترشی سبزیجات: این ماده در جلوگیری از فساد زیتون، غوره، پیاز و سایر سبزیجات نگهداری شده در آب نمک موثر است.

سالاد و سس: این ماده به عنوان یک نگهدارنده در سالادها و سس ها استفاده شده و علاوه بر افزایش ایمنی طعم ملایم تری در آنها ایجاد می کند.

قنادی: فرمولاسیون آب نبات ها، صمغ های میوه و سایر محصولات شیرینی پزی با این ترکیب منجر به طعم ملایم اسید، بهبود کیفیت، کاهش چسبندگی و ماندگاری طولانی تر می شود.

لبنیات: وجود آن در محصولات لبنی، همراه با طعم لبنی و اثر ضد میکروبی قوی آن را به یک عامل اسیدی عالی تبدیل می کند.

محصولات پخته شده: اسید لاکتیک یک ترش کننده خمیر طبیعی است که به نان طعم خاصی می دهد. بنابراین می توان از آن برای اسیدی شدن مستقیم در تولید خمیر ترش استفاده کرد.

طعم دهنده: این ماده برای تقویت طیف گسترده ای از طعم های لذیذ استفاده می شود. از آن در گوشت و محصولات لبنی برای تقویت طعم های لذیذ استفاده می شود.

در صنایع دارویی و آرایشی

اسید لاکتیک در صنعت دارویی به ‌عنوان مثال برای تهیه محلول رینگر لاکتات به کار می رود (مایع داخل وریدی «IV» که در فرآیند احیا برای نجات جان افراد پس از شوک یا خونریزی شدید استفاده می‌شود).

اسید لاکتیک متعلق به گروهی از ترکیبات به نام آلفا هیدروکسی اسیدها (AHAs) است. دسته ای از مواد شیمیایی که اغلب در محصولات مراقبت شخصی به دلیل خواص مفید برای پوست استفاده می شود. این ترکیب یکی از ملایم ‌ترین آنهاست که به لایه ‌بردار پوست کمک می‌کند و در عین حال پوست را آب‌رسانی می‌کند. از این ماده برای متعادل کردن سطح pH فرمولاسیون ها استفاده می‌ شود تا ماندگاری بیشتری داشته باشند و برای پوست مناسب‌ تر شوند.

در صنایع مواد شوینده

کاربرد این ترکیب در دهه گذشته در صنعت مواد شوینده اهمیت پیدا کرده است. این ماده یک رسوب زدای خوب، پاک کننده کف صابون و یک عامل ضد باکتری ثابت شده است. از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است و همچنین برای محیط زیست ایمن و بی خطر است.